طرز تهیه شیرینی برنجی اقتصادی با تخم مرغ و نشاسته ذرت / بدون نیاز به فر و همزن

نکات مهم برای تهیه نان برنجی بدون فر

برای داشتن نان برنجی با بافتی لطیف، بهتر است از آرد برنج نرم و کاملاً آسیاب شده استفاده کنید. آرد برنج دانه درشت ممکن است باعث زبری بافت شیرینی شود.

هنگام آماده کردن خمیر، آرد برنج را به تدریج اضافه کنید؛ زیرا میزان جذب رطوبت آن با توجه به نوع آرد متفاوت است. خمیر نباید بیش از اندازه خشک و شکننده یا بسیار چسبناک باشد.

پودر هل نقش مهمی در عطر این شیرینی دارد. برای داشتن عطر بهتر می توانید از هل تازه آسیاب شده استفاده کنید.

اگر شیرینی را در تابه آماده می کنید، حرارت باید ملایم و یکنواخت باشد تا زیر شیرینی ها بیش از حد برشته نشود و قسمت داخلی آن ها نیز فرصت پخت پیدا کند. 

پس از پخت، اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند و سپس آن ها را جابه جا کنید؛ زیرا شیرینی های برنجی ممکن است در حالت گرم شکننده باشند.

توجه: این دستور با نان برنجی سنتی کرمانشاهی که معمولاً با روغن حیوانی یا روغن جامد قنادی تهیه می شود، تفاوت دارد و یک نسخه خانگی سریع از شیرینی برنجی است.