طرز تهیه نان صبحانه پنبه ای و نرم با مغز شکلات و پنیر

برای تهیه این نان های لطیف و خوش طعم، ابتدا آب و شیر ولرم با شکر، خمیرمایه خشک، یک تخم مرغ کامل به همراه یک سفیده، روغن مایع و نمک مخلوط شده و حدود ۷۰۰ تا ۷۵۰ گرم آرد به تدریج به آن افزوده می شود تا خمیری نرم شکل بگیرد. سپس ۲۵ گرم کره به خمیر اضافه و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه ورز داده می شود؛ پس از یک ساعت استراحت، خمیر به ۱۶ چانه تقسیم شده و درون هر کدام با شکلات یا پنیر پر و رول می گردد. در پایان، روی نان ها به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کرده، با تیغ چند شیار ظریف روی آن ها ایجاد می شود و پس از رومال با زرده تخم مرغ و شیر و پاشیدن کنجد، به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد پخته می شوند.