طرز تهیه پیتزای گل کلم رژیمی و خوشمزه بدون خمیر

برای تهیه این پیتزای سالم و رژیمی، ابتدا گل کلم شسته شده را با رنده درشت رنده کرده و با اضافه کردن آب لیموترش و فشردن کامل، آب اضافی و بوی تند آن را می گیرند. سپس گل کلم را با پیاز ریزخردشده، جعفری و گشنیز، سیر رنده شده، سه عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری آرد و ادویه جات (زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و آویشن) مخلوط کرده و مایه حاصل را روی کاغذ روغنی درون سینی فر به صورت یکدست و نازک پهن می کنند. پس از پخت کامل پایه در فر ۱۸۰ درجه، روی آن را با سس گوجه، تکه های تن ماهی، پنیر موزارلای رنده شده و کمی پودر آویشن پوشانده و مجدداً در فر قرار می دهند تا پنیر ذوب و طلایی شود.