آموزش حلوای یخچالی دو رنگ و بدون پخت ؛ یک شیرینی شیک برای پذیرایی

یکی از مهم ترین نکات در تهیه حلوای یخچالی، داشتن بافتی منسجم و قابل برش است. برای این منظور، مواد باید به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند و پس از قرار گرفتن در قالب، سطح آن ها کاملاً صاف شود.

استفاده از زعفران غلیظ دم کرده باعث ایجاد رنگ زیبا و عطر دلپذیر در حلوا می شود. گلاب و پودر هل نیز عطر آن را کامل می کنند. بهتر است مقدار مایعات را مطابق دستور تنظیم کنید تا بافت حلوا بیش از اندازه نرم نشود.

برای داشتن برش های یکدست، بهتر است حلوا پیش از خارج شدن از قالب به اندازه کافی در یخچال بماند. هنگام برش نیز می توانید از چاقوی تیز استفاده کنید و تیغه آن را بین برش ها تمیز کنید.

روکش شکلاتی و پسته خردشده علاوه بر زیبایی، تضاد رنگی جذابی با بدنه زعفرانی حلوا ایجاد می کنند. برای حفظ ظاهر دسر، آن را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.

نکته ایمنی: در توضیحات ویدئو از آرد سفید و روش بدون پخت نام برده شده است. آرد خام معمولی ممکن است دارای میکروب های بیماری زا باشد و مصرف آن بدون حرارت دهی ایمن نیست. برای تهیه چنین دسری باید از آرد مخصوص مصرف بدون پخت که به صورت ایمن فرآوری شده استفاده شود؛ صرفاً قرار دادن آرد در یخچال آن را ایمن نمی کند.