طرز تهیه لای پلو قشقایی با لوبیا چشم بلبلی و شوید؛ خوش عطر و مجلسی

برای تهیه لای پلوی خوش طعم و دانه دانه، بهتر است لوبیا چشم بلبلی را از قبل خیس کنید و جداگانه تا حدی بپزید که نرم شود اما له نشود. هنگام آماده سازی گوشت چرخ کرده نیز پیاز و ادویه ها را به خوبی تفت دهید تا مواد میانی عطر و طعم مناسبی پیدا کنند.

برای حفظ رنگ و عطر شوید، از پخت بیش از حد آن خودداری کنید. هنگام دم گذاشتن برنج، مواد گوشتی و لوبیا را به صورت لایه ای با برنج ترکیب کنید تا طعم آن ها بهتر پخش شود.

برای ته دیگ نیز می توانید از سیب زمینی های حلقه ای استفاده کنید. پس از دم کشیدن پلو، برنج را در دیسی مناسب بکشید و با برنج زعفرانی و ته دیگ طلایی تزیین کنید.