آموزش غذای مجلسی با ماهی؛ رویه طلایی و ترد با مغز نرم و خوش طعم

برای تهیه سالمون ولینگتون خوش فرم، یکی از مهم ترین نکات جلوگیری از مرطوب شدن بیش از حد خمیر هزارلاست. بهتر است آب اضافی اسفناج گرفته شود و مواد میانی پس از آماده شدن، پیش از قرار گرفتن روی خمیر کمی خنک شوند تا خمیر هنگام پخت ترد و لایه لایه باقی بماند.

برای زیباتر شدن ظاهر غذا می توانید سطح خمیر را به صورت مورب برش های تزیینی بزنید، بدون اینکه لایه محافظ روی ماهی باز شود. هنگام سرو نیز برش زدن غذا، ترکیب ماهی سالمون صورتی رنگ، مواد میانی سبز و خمیر طلایی را نمایان می کند. برای ایمنی غذایی، مرکز ضخیم ترین قسمت ماهی باید به دمای مناسب پخت، حدود ۶۳ درجه سانتی گراد، برسد.