۴ روش تضمینی برای نگهداری تخم مرغ تا ۱ سال بدون یخچال

در دو ترفند نخست، مالیدن یک لایه بسیار نازک روغن خوراکی روی پوسته یا چیدن آن ها درون بستری از سبوس برنج و خاک اره (به طوری که سر پهن تخم مرغ رو به بالا باشد)، منافذ هوا را مسدود کرده و از ورود رطوبت و باکتری ها تا ۳ ماه جلوگیری می کند. در نهایت، با تکنیک آب پز کردن و خواباندن تخم مرغ ها در شربت سرکه، سیر و هویج یا دفن کامل تخم مرغ های خام تمیز درون بلورهای نمک درشت در شیشه دربسته، می توان کیفیت و طراوت زرده را تا یک سال کامل حفظ کرد.